豚とりんごの蒸し煮

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	豚とりんごの蒸し煮
	フランス風のしゃれた味わい（笑）

材料

豚ロース肉　６００ｇ
（塩小さじ　２）
（こしょう　少々）

りんご２個
白ワイン　1/3カップ
マッシュルーム　１５０ｇ
サラダ油　大さじ２
バター　10g
塩　小さじ１
こしょう少々

作り方

１．豚肉に塩こしょうをよくすり込み、そのまま１５分おく
２．鍋を直火にかけて熱し、サラダ油を垂らし、
　　肉を焦げ目が付くくらいまで焼く
３．りんごを薄切りにする
４．マッシュルームは水に浸けてあく抜きをする
５．鍋にりんごの半量を入れ、上に肉を置き、
　　残りのりんごをかぶせて軽く塩こしょうする。
　　バターをちぎって載せ、周囲にマッシュルームを置き、
　　ワインを注いでふたをして、
　　「高」にスイッチを入れて４時間蒸す。
６．途中で一度ひっくり返す
７．切って、煮汁をかけていただく

栗と椎茸を入れても美味しい！

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